こずけ・・・ って なに ？ 2012/01/12

おばんでした
今朝はすんげー
さみがったじゃぁ

ー１４．３℃だどさ

ここでは１０年前に記録
したらしいです・・・。

この辺では珍しい気温！

過去にはー１９・４℃を
記録したらしい・・・・

100年前の事だど・・・
1900年って言ってだわ

でも北斗市ではー19.3℃を
今朝観測しただど・・・・

あれ　こっちの立場がねーべ

では　今夜もいぐが

おめぇ「こずけ」って
しってらが？　　だど

最近貰ってねーな　って
こたえたら

「小遣い」でねくって
「こずけ」だー

秋田県では「堆肥置場」の事
だど・・・・

こんな真冬でも堆肥の中は
発酵熱で暖かいので
ネズミが中で冬を越すとか

中には「めめんず」って動物も
生きているらしい・・・

いい肥料出来るべな

んだ　うんだ

今日はこんな日 スキーの日 2012/01/12

今朝の気温はー14.2℃でした

予報より少し寒かったみたい
ー５０℃近い寒気団が襲って
全国的に寒くなったようです。

まさかスキーの日に
合わせた気温なのかな？？

1月12日 ○スキーの日
スポーツ用品
メーカー・ミズノの直営店
・エスポートミズノが
1994(平成6)年に制定。
1911(明治44)年のこの日
、オーストリアのレルヒ少佐が
新潟県の高田陸軍歩兵
聯隊の青年将校にスキーの
指導を行い、日本人が
初めてスキーを行った。

スキー板は四セットはある
でもスキーにはいかない・・
なんで寒いのに行くのか
気がしれない・・・　だど
確かに一理も二里もある！

スキー場は遠いしね・・・

そっちかい！！

陸別ではー28.2℃だった

惜しかった　もう少しで
ー３０℃を越えそうだったのに！

んだ　うんだ

ごしゃぐ・・・ って なに ？ 2012/01/11

おばんでした

今日は一日寒気に襲われて
とても寒い日でしたが・・・・

明日に期待する・・・？
きっともっと寒いと思うよ　

そういえばー14℃だとか
帯広ではー18℃くらいに？
陸別などはー３０℃になる？
楽しみだなぁ

だど

さて　今夜は寒いので
早い目にやって見っか！

「ごしゃぐ」って　わがるが？
だどさー

それは簡単「五尺」だべさ
長さの事でしょう！！

したら　違うだどさ
「ごしゃぐ」「ごしゃがれる」って
使うんだどさ・・・

意味が「しかる」「しかられる」という意味になると・・・

実用使用例
ちごくしでごしゃがえでしまた

標準語では
遅刻してしかられてしまった

また強く表して
すんごく怒られる意味もある

方言には
「しかる」「しかられる」って
言葉は　ねがったな！！

んだ　うんだ

今日はこんな日 鏡開き 2012/01/11

今朝の気温はー9.1℃でした

予報通りに寒かった・・・

でも陸別では-23.5℃で
糠内ではー23.0℃でした
（AM06:00頃の気温）

これでは暖かい方でしたね

1月11日　鏡開き
 正月に年神様に供えた
鏡餅を雑煮や汁粉にして
食べ、一家の円満を
願う行事。

武家社会の風習だった
ものが一般化した。
刃物で切るのは切腹を
連想させるため、
手や木鎚で割ったり、
砕いたりする。また、
「切る」という言葉をさけ、
「開く」という縁起の
良い言葉を使っている。

地方によって日が違い、
京都では4日に、ほかに
20日に行う地方もある

先日のドンドン焼きの火に
当たって無病息災を祈って
そして今日の鏡開きで
家庭円満を祈念する・・・

日本はいいな～～～ぁ

でも、放射能汚染がある・・・
早く収束に向えばいいですね

それにしても今夜はもっと
冷え込むらしいです

風邪引かれないね・・・

んだ　うんだ

だご・・・ って なに ？ 2010/01/10

おばんでした

さー明日から冷え込むって
天気予報はあたるんかな？

もしかすると水道凍結？
気をつけましょう・・・・。

で　今夜は大牟田弁？

「だご」って知っている？
って聞かれたのですが
「たご」なら「タコ」の事で・・・
ってたら　笑われた！

大牟田では
「ごちゃごちゃ」にすることを
いうってさぁ・・・・・

しかもお料理のひとつだど
気になるかたは・・・

お好み焼き其の一
http://www.kousendago.com/

お好み焼き其の二
http://koichi4005.blog35.fc2.com/blog-entry-881.html


でも違うって方もいる？
里芋の親分みたいなのを
煮込んでお餅ち代わりに
たべるんだと・・・
ちょうど「だんご」に似ていた
「だんご」から来たのかな？

お好み焼きには見えなんだ！

んだ　うんだ

今日はこんな日 明太子の日 2012/01/10

今朝の気温は-5.8℃でした

小路はあいも変わらずに
ツル×２　状態でしたよ

さらっと雪がかぶって
油断は出来ないです。

○明太子の日
 福岡の食品会社の
ふくやが制定。
 1949(昭和24)年のこの日、
前年のふくやの創業以来
研究を重ねてきた
「明太子」を初めて店頭に
並べ、福岡名産
「からし明太子」が誕生！
 明太子は助宗鱈
[すけそうだら](介党鱈)の
卵(鱈子[たらこ])の塩辛で
、元々は朝鮮半島に
伝わる家庭の惣菜だった。
これを日本人の口に
合うように味附けして、
からし明太子が
作り上げられた。

助宗ダラ　こちらでは
単に「スケソ」と云う

タラと云ってもタラではない
タラ亜科でタラより味は？
大幅に落ちる・・・・

しかしそのタマゴとシラコは
珍重されていた・・・

親魚は寒風にさらして乾燥
棒ダラとして、食される！

漁師の家の軒下に吊るして
いるのが風物詩と云われて
います・・・。

棒ダラは硬い石などを台に
ハンマーや木槌で叩いて
身を軟らかくして身をムシって
たべたり、辛子やワサビ醤油
またはワサビや
辛子マヨネーズでたべる。

今では調味されたのや
ローラでソフトに仕上げて
みりん仕立てにした珍味
としておつまみにして出され
お酒の席では喜ばれる。

富山県や京都では煮物に
したり甘露煮などにして
食されるってききました。

冬場の貴重な蛋白源です。

昔は魚粉やかまぼこ等の
練り物にしか使われない
状態でしたね・・・・。

甘露煮レシピはどこ？
時間が無くって探せない！

一応URLを載せましたが
金銭的にも心情的にも
私とは関係が無い・・・

金銭的お付き合いを
　したいね（笑）

どんだべ　こんくらいで
いいべがね？

んだ　うんだ

難航資料・・・まじがった
参考資料としてhttp://wpedia.goo.ne.jp/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B1%E3%83%88%E3%82%A6%E3%83%80%E3%83%A9/?from=websearch

タラ鍋などはhttp://www42.tok2.com/home/seasoundinthehouse/sc1016.shtml

もう一つhttp://cook.blog-headline.jp/themes/0005/000157/

もう一つ？http://recipe.nifty.com/cs/recipe/detail/BH01170010138/1.htm

甘露煮はhttp://www.sasayosi.com/shop/item_list?category_id=112522&sort=1&num=20

お勧めはhttp://www.shokoren-toyama.or.jp/~mizuhasi/kane7.html

全部見てくれた方には
ご苦労様・・・です。

それだけかい（笑）

けます・・・ って なに ？ 2012/01/09

おばんでした

今日まで比較的大人しい
天気と気温でしたが・・・

明日明後日からは寒気団
やって来るらしいです

さあ　覚悟が必要ですね。

そこで今夜もいぐべが！

「けます」って知っているか？
って　聞かれたども・・・

「かます」だば知っいている
んだども「けます」だば
わがんねーな

したら「かき混ぜる」事だど
ん～～～初耳だ
こっちだば
「かまがす」
「かっちゃまがす」
だべがね・・・・

秋田県では
風呂どごけましてけれ

標準語では
お風呂の水を
かき混ぜてください

こっちでは
風呂の水かまがしてけれ・・
ってなるんだべね？

んだ　うんだ